Wie wird man ein Lebensmittelkritiker?

? Ist es das Richtige für mich, Food-Kritiker zu werden?

So wird man Food-Kritiker

Food-Kritiker zu werden, kann ein unterhaltsamer und lohnender Karriereweg für diejenigen sein, die eine Leidenschaft für Essen und Schreiben haben. Hier sind einige Schritte, die Sie befolgen sollten, wenn Sie ein Restaurantkritiker werden möchten:

• Entwickeln Sie Ihren Gaumen: Sie können kein Lebensmittelkritiker sein, wenn Sie nichts über Essen wissen. Probieren Sie zunächst verschiedene Küchen aus, erkunden Sie neue Restaurants und lernen Sie verschiedene Zutaten und Geschmacksrichtungen kennen. Die Entwicklung eines Gaumens braucht Zeit, also seien Sie geduldig und probieren Sie immer wieder neue Dinge aus.
• Schreiben Sie über Essen: Beginnen Sie damit, auf Ihrem eigenen Blog oder in den sozialen Medien über Essen zu schreiben. Teilen Sie Ihre Gedanken zu verschiedenen Gerichten und Restaurants mit und versuchen Sie, eine einzigartige Stimme und Perspektive zu entwickeln. Konsequentes Schreiben hilft Ihnen, ein Portfolio von Arbeiten aufzubauen, das Ihre Fähigkeiten potenziellen Arbeitgebern präsentieren kann.
• Erhalten Formale Ausbildung: Es ist zwar nicht notwendig, eine formale Ausbildung im Bereich Lebensmittel zu haben, aber sie kann Ihnen helfen, sich in der wettbewerbsintensiven Welt der Lebensmittelkritik abzuheben. Erwäge, Kochkurse zu besuchen, eine Kochschule zu besuchen oder einen Abschluss in Journalismus oder kreativem Schreiben zu machen.
• Bauen Sie ein Netzwerk auf: Nehmen Sie an Food-Events teil, vernetzen Sie sich mit Köchen und Restaurantbesitzern und lernen Sie andere Food-Autoren in Ihrer Nähe kennen. Der Aufbau von Beziehungen kann Ihnen helfen, Insider-Zugang zu neuen Restaurants und Veranstaltungen zu erhalten, und kann zu potenziellen Beschäftigungsmöglichkeiten führen.
• Finden Sie einen Job: Suchen Sie nach Möglichkeiten, für lokale Zeitungen, Zeitschriften oder Online-Publikationen zu schreiben. Fangen Sie klein an und arbeiten Sie sich nach oben, indem Sie Ihren Ruf und Ihr Portfolio aufbauen. Du kannst auch nach freiberuflichen Möglichkeiten suchen oder deinen eigenen Foodblog starten.
• Verbessern Sie Ihre Fähigkeiten: Wenn Sie mehr Erfahrung sammeln, verfeinern Sie Ihre Fähigkeiten als Autor und Kritiker weiter. Schreibworkshops besuchen oder Nehmen Sie an Online-Kursen teil, um Ihr Handwerk zu verbessern, und seien Sie offen für Feedback und konstruktive Kritik.
• Bleiben Sie auf dem Laufenden: Bleiben Sie auf dem Laufenden über die neuesten Food-Trends, Techniken und Neuigkeiten in der kulinarischen Welt. Lesen Sie andere Food-Kritiker, folgen Sie Food-Blogs und Social-Media-Konten und besuchen Sie Food-Events und Festivals, um auf dem Laufenden zu bleiben.

Verbände und Organisationen
Es gibt mehrere Verbände und Organisationen für Lebensmittelkritiker, die Networking-Möglichkeiten, berufliche Weiterentwicklung und Ressourcen für Einzelpersonen in diesem Bereich bieten. Zu den bemerkenswertesten Verbänden für Lebensmittelkritiker gehören:

• Association of Food Journalists (AFJ): Die AFJ ist eine Berufsorganisation für Lebensmitteljournalisten und -autoren, einschließlich Kritiker, Redakteure und Reporter. Es bietet Ressourcen für Mitglieder, wie z. B. Stellenangebote, Auszeichnungen und Konferenzen.
• Internationaler Verband der Kulinarik Professionals (IACP): Die IACP ist ein globaler Verband für kulinarische Fachleute, darunter Food-Autoren, Kritiker, Köche und Pädagogen. Es bietet Networking-Möglichkeiten, Bildungsressourcen und Veranstaltungen.
• James Beard Foundation: Die James Beard Foundation ist eine gemeinnützige Organisation, die das kulinarische Erbe Amerikas feiert und unterstützt. Es veranstaltet die James Beard Awards, mit denen herausragende Leistungen in der kulinarischen Branche gewürdigt werden, einschließlich Food-Writing und Restaurantkritik.
• World Association of Chefs Societies (WACS): Die WACS ist zwar nicht speziell für Lebensmittelkritiker, aber eine globale Organisation für Köche, die Ressourcen und Veranstaltungen für kulinarische Profis anbietet. Gastrokritiker können von den Bildungsangeboten und Netzwerkveranstaltungen des Verbandes profitieren.
• Guild of Food Writers: Die Guild of Food Writers ist eine in Großbritannien ansässige Organisation für Food-Autoren und -Journalisten, einschließlich Kritiker. Es bietet Networking-Möglichkeiten, Schulungs- und Entwicklungsprogramme sowie Ressourcen für Mitglieder.

Online-Ressourcen
Hier sind einige Online-Ressourcen, die für Lebensmittelkritiker nützlich sein könnten:

• Eater: Eater ist eine Website, die Essen und Restaurants in verschiedenen Städten auf der ganzen Welt abdeckt. Es bietet Nachrichten, Rezensionen und Trends in der Branche sowie Beiträge über Köche, Restaurants und Esskultur. Die Website bietet auch eine Vielzahl von stadtspezifischen Reiseführern, Karten und Listen mit empfohlenen Restaurants.
• Zagat: Zagat ist eine Restaurantbewertungswebsite, die nutzergenerierte Bewertungen und Rezensionen von Restaurants in verschiedenen Städten weltweit bietet. Die Website verfügt über ein Team von lokalen Redakteuren, die die Bewertungen kuratieren und bearbeiten, um sicherzustellen, dass sie korrekt und hilfreich sind. Zagat bietet auch kuratierte Listen mit empfohlenen Restaurants sowie stadtspezifische Reiseführer und Karten.
• Guide Michelin: Der Michelin-Führer Guide ist ein renommierter Reiseführer, der Restaurantbewertungen und -bewertungen für verschiedene Städte auf der ganzen Welt bietet. Der Führer ist bekannt für sein strenges Bewertungssystem, das ein Sternesystem verwendet, um Restaurants auf der Grundlage ihrer Qualität und Konsistenz zu bewerten. Mit Michelin ausgezeichnete Restaurants gelten als einige der besten der Welt, und ein Michelin-Stern ist ein bedeutender Erfolg für jeden Koch oder jedes Restaurant.
• Grub Street: Grub Street ist ein Food- und Restaurant-Blog, der über Nachrichten, Trends und Bewertungen in Großstädten in den Vereinigten Staaten berichtet. Die Website verfügt über ein Team von Food-Autoren und -Kritikern, die eine ausführliche Berichterstattung über die Lebensmittelindustrie bieten, einschließlich Profilen von Köchen und Restaurants, Nachrichten zu Branchentrends und Bewertungen neuer und bemerkenswerter Restaurants.
• Bon Appétit: Bon Appétit ist ein Food- und Lifestyle-Magazin, das Rezepte, Kochtipps und Restaurantbewertungen enthält. Das Magazin verfügt über ein Team von Food-Autoren und -Redakteuren , die eine Mischung aus hochwertigen und zugänglichen Rezepten sowie ausführliche Features über Köche, Restaurants und Esskultur bieten.
• The Infatuation: The Infatuation ist eine Website, die Restaurantempfehlungen und Bewertungen in verschiedenen Städten auf der ganzen Welt bietet. Die Website verfügt über ein Team von lokalen Autoren und Kritikern, die ehrliche und unkomplizierte Bewertungen von Restaurants sowie Reiseführer und Karten anbieten, um den Nutzern zu helfen, die besten Restaurants in ihrer Stadt zu finden.
• Saveur: Saveur ist ein Food- und Weinmagazin, das über Esskultur, Reisen und Rezepte aus der ganzen Welt berichtet. Das Magazin verfügt über ein Team von Autoren und Fotografen, die eine ausführliche Berichterstattung über die Lebensmittelindustrie bieten, einschließlich Profilen von Köchen und Restaurants, Reportagen über Lebensmitteltrends und Rezepte aus einer Vielzahl von Küchen.
• Food & Wine: Food & Wine ist ein Magazin, das Essens- und Weinempfehlungen, Rezepte und Reiseführer für Feinschmecker bietet. Das Das Magazin verfügt über ein Team von Food-Autoren und -Redakteuren, die ein breites Themenspektrum abdecken, darunter Restaurantbewertungen, Rezepte, Weinempfehlungen und Reiseführer. Das Magazin veranstaltet auch eine Vielzahl von Veranstaltungen und Festivals, wie z. B. das Food & Wine Classic in Aspen, das Köche, Winzer und Feinschmecker aus der ganzen Welt zusammenbringt.
• The New York Times Food: Ein Abschnitt der New York Times, der sich mit Essen und Kochen befasst und Rezepte, Restaurantbewertungen, Kochtechniken und Food-News enthält. Die Website bietet auch eine Vielzahl von stadtspezifischen Restaurantführern sowie Beiträge zu Food-Trends und den neuesten kulinarischen Innovationen.
• Food Network: Eine Website und ein Kabelfernsehkanal, der Kochshows, Rezepte und Inhalte zum Thema Essen anbietet. Die Website bietet auch eine Vielzahl von Ressourcen für Gastrokritiker, darunter Restaurantempfehlungen, Rezepte und Interviews mit Köchen.
• Epikurios: A Website, die Rezepte, Kochtipps und Inhalte zur Esskultur von einem Team von Food-Autoren und -Redakteuren bietet. Die Website bietet auch eine Vielzahl von Ressourcen für Lebensmittelkritiker, darunter Restaurantbewertungen und -führer sowie Beiträge zu Lebensmitteltrends und den neuesten kulinarischen Innovationen.
• Tasting Table: Eine Website, die Rezepte, Restaurantempfehlungen und lebensmittelbezogene Inhalte von einem Team von Food-Autoren und -Redakteuren bietet. Die Website bietet auch eine Vielzahl von Ressourcen für Lebensmittelkritiker, darunter stadtspezifische Leitfäden und Features zu Lebensmitteltrends und -innovationen.
• Food Republic: Eine Website, die Rezepte, Restaurantempfehlungen und lebensmittelbezogene Inhalte von einem Team von Food-Autoren und -Redakteuren bietet. Die Website bietet auch eine Vielzahl von Ressourcen für Lebensmittelkritiker, darunter Beiträge zu Lebensmitteltrends, Interviews mit Köchen und Berichterstattung über kulinarische Veranstaltungen.
• Plate: Ein Magazin, das sich mit Esskultur, kulinarischen Trends, und die Gastronomie. Das Magazin bietet ausführliche Beiträge über Köche und Restaurants sowie Ressourcen für Gastrokritiker, einschließlich Rezensionen und Reiseführern für kulinarische Reiseziele.
• Chef's Feed: Eine Website und mobile App, die Restaurantempfehlungen von Spitzenköchen und kulinarischen Profis bietet. Die Website bietet auch eine Vielzahl von Ressourcen für Lebensmittelkritiker, darunter Leitfäden zu den besten Gerichten in Top-Restaurants und Features zu kulinarischen Trends und Innovationen.